Главная Компания Продукция Тендеры Пресс-центр Вакансии Контакты
О компании История компании Органы управления Флот компании
Пресс-центр Новости и пресс-релизы Медиатека

ПРОДУКЦИЯ


Ассортимент производимой продукции

Филе минтая блочное, 1 кг


Мороженое без кожи и костей высшей категории
Вес: 1000 г.

  • 100% филе дикого минтая
  • Диетический экопродукт
  • Источник йода и витамина А
  • Заморожено в море
  • Без глазури и химикатов
  • Без ГМО и ионизирующего излучения
  • Срок годности 24 месяца при температуре не выше —18 С˚

Подробнее на сайте Nordeco


Филе минтая порционное, плитки 4х100 г


Мороженое без кожи и костей высшей категории в удобных порциях
Вес: 400 г (4 х 100 г)

  • Удобные порции — не нужно размораживать всю упаковку
  • Диетический экопродукт
  • Источник йода и витамина А
  • Заморожено в море
  • Глазировка не более 5%
  • Срок годности 18 месяцев при температуре не выше —18 С˚

Подробнее на сайте Nordeco


Филе минтая порционное, 9х100 г


Мороженое без кожи и костей высшей категории в удобных порциях
Вес: 900 г (9 х 100 г)

  • 100% филе дикого минтая
  • Удобные порции — не нужно размораживать всю упаковку
  • Диетический экопродукт
  • Источник йода и витамина А
  • Заморожено в море
  • Глазировка не более 5%
  • Срок годности 18 месяцев при температуре не выше —18 С˚

Подробнее на сайте Nordeco


Фарш минтая блочный 1 кг


Мороженый высшей категории
Вес: 1000 г.

  • 100% из мяса дикого минтая
  • Источник йода и витамина А
  • Заморожено в море
  • Без глазури и химикатов
  • Без ГМО и ионизирующего излучения
  • Срок годности 17 месяцев при температуре не выше —18 С˚

Подробнее на сайте Nordeco


Фарш минтая порционный, плитки 4х100 г


Мороженый высшей категории
400 г (4 порции по 100 г)

  • 100% из мяса дикого минтая
  • Источник йода и витамина А
  • Заморожено в море
  • Без глазури и химикатов
  • Без ГМО и ионизирующего излучения
  • Срок годности 17 месяцев при температуре не выше —18 С˚

Подробнее на сайте Nordeco


Рыбные палочки из филе минтая, 250 г


Продукт из филе минтая мороженого без кожи и костей высшей категории
Вес: 250 г (10 штук по 25 г)

  • Сделано из 100% филе дикого минтая
  • Хрустящая панировка только из натуральных ингредиентов
  • Источник йода и витамина А
  • Заморожено в море
  • Срок годности 18 месяцев при температуре не выше —18 С˚

Подробнее на сайте Nordeco


Продукция для переработки

Минтай б/г
Минтай н/р
Филе минтая блочное
Филе минтая Shatterpack
Филе минтая Longpack
Фарш минтая
Икра минтая
Молоки минтая
Печень минтая
Сельдь тихоокеанская н/р
Филе сельди “бабочка”
Лемонема тушка полупотрошеная
Икра лемонемы
Мука рыбная кормовая
Рыбный жир

Продукция категории “Готово к приготовлению” - Бренд “Nordeco”

Филе минтая блочное, 1 кг
Филе минтая порционное, плитки 4х100 г
Филе минтая порционное, 9х100 г
Фарш минтая блочный 1 кг
Фарш минтая порционный, плитки 4х100 г
Рыбные палочки из филе минтая, 250 г

Продукция категории “Готово к приготовлению” - Бренд “Agama-Nordeco”

Филе минтая порционное
Филе минтая в индивидуальной упаковке

ОСНОВНЫЕ ОБЪЕКТЫ ДОБЫЧИ

МИНТАЙ


Минтай – дикая белая рыба, которая вылавливается в чистых водах северной части Тихого океана, вдали от развитых промышленных регионов.

Минтай является продуктом высокой пищевой ценности. Полезные элементы, входящие в состав минтая, незаменимы для пищеварительной и нервной систем организма. В минтае содержатся такие макроэлементы как натрий, кальций, магний, фосфор, калий, микроэлементы йод, железо, кобальт, фтор, хром, цинк, витамины А, группы В, С и Е, а также полиненасыщенные жирные кислоты.

Пищевая Ценность (средние значения)
в 100 г (сырца)
Энергетическая ценность (калорийность)
78 ккал
Белки
17.18 г
Жиры
0.8 г
Насыщенных жирных кислот, в т.ч. Омега-3
0.164 г
Углеводов
0

Минтай имеет высокую ценность из-за своих антиоксидантных свойств и способности регулировать уровень сахара в крови. Несомненный плюс минтая – полное отсутствие углеводов, низкое содержание жиров и высокое содержание белка. Совокупно эти факторы делают минтай незаменимой частью рациона здоровых и энергичных людей. Минтай рекомендован для детского и диетического питания, предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и поддержки иммунной системы.

СЕЛЬДЬ


Сельдь - дикая белая рыба, обитающая, в основном, в северной части Атлантического и Тихого океанов. Благодаря богатому содержанию витаминов и минералов сельдь является ценным продуктом питания.

Пищевая Ценность (средние значения)
в 100 г (сырца)
Энергетическая ценность (калорийность)
158 ккал
Белки
17,96 г
Жиры
9,04 г
Углеводов
0

Сельдь - ценный источник белка, витамина В12 и D, Омега-3 жирных кислот, минералов, участвующих в обменных процессах организма. Богата сельдь также такими веществами, как фосфор и калий, кальций и йод, натрий и фтор, магний и цинк. В этой рыбе в большом количестве содержится природный антиоксидант селен.

Содержащиеся в сельди полезные вещества способствуют быстрой регенерации кожных клеток, регулируют кровяное давление, увеличивают уровень гемоглобина в крови.

ЛЕМОНЕМА


Лемонема – это морская рыба, относящаяся к отряду трескообразных. Обитает, в основном, в северной части Тихого океана и в Южной акватории Охотского моря. Полезные свойства лемонемы сложно переоценить в питании людей, страдающих патологией щитовидной железы. 150 г этой рыбы полностью покрывает потребность взрослого человека в йоде.

Пищевая Ценность (средние значения)
в 100 г (сырца)
Энергетическая ценность (калорийность)
67 ккал
Белки
15,9 г
Жиры
0,4 г
Углеводов
0

В лемонеме, как и в любой другой морской рыбе, содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие мощным антиоксидантным действием. Благодаря этому ее регулярное употребление - это отличная профилактика развития заболеваний суставов и сердечно-сосудистой системы, злокачественных новообразований. Полезные свойства лемонемы не вызывают сомнений и в организации лечебного питания людей, страдающих сахарным диабетом, т.к. в ней абсолютно не содержатся углеводы и, следовательно, блюда из этой рыбы не приводят к повышению уровня глюкозы в сыворотке крови.

КРАБЫ


Крабы – представители ракообразных. Они могут обитать и в морской, и в пресной воде. Питаются эти животные беспозвоночными. Размножаются крабы, откладывая в укромные места икринки, которые проходят ряд промежуточных превращений, прежде чем стать взрослой особью.
Минтай
Сельдь
ЛЕМОНЕМА
КРАБЫ




ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА

1
Добыча
2
Приемка сырца
3
Сортировка
4
Разделка
5
Инспектирование
6
Фасовка
7
Заморозка
8
Упаковка
9
Хранение
Процесс промысла начинается с вооружения трала (основное орудие лова), которым занимается экипаж под руководством помощника капитана по добыче. Проверяются все составляющие элементы траловой системы, а также - соответствие трала и тралового мешка Правилам рыболовства.

1 / 21

/upload/resize_cache/medialibrary/980/644_0_1/9801051c980f91df01ce19bc56053f82.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/32a/644_0_1/32ad67bf6a8eb2c206dcf7ac4ae256d2.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/07b/644_0_1/07bc321c7d01ec658e4e9295c4fe31e2.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/65c/644_0_1/65c27d1b8e3383ec30f56311f684c7ca.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/972/644_0_1/972b624bdfcd496b37fade1daedac5bd.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/6c4/644_0_1/6c479a40a764293b91a5223b182e1253.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/c37/644_0_1/c372a3c177cde9f8cb9ef14623c47eda.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/c8b/644_0_1/c8b93e8552d6faa7835d0ad76ce62d40.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/52d/644_0_1/52dbb3a3d7dca75841a326942c90853a.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/625/644_0_1/62522c848db58f150351dd51735d413a.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/e6b/644_0_1/e6bc3caea0d18c50c32a71dad4b6daf8.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/055/644_0_1/055a58703c150b954fe2d7087f7d2bd6.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/02e/644_0_1/02e6a928749201a3468296d82286ac14.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/3f9/644_0_1/3f9b761a6794078f0f013cdbfca1c7e0.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/5b0/644_0_1/5b0a0d3018f7e3400c397a6725801566.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/514/644_0_1/514eb522075be00d77d84051bf167a71.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/f57/644_0_1/f577c1eddc99ef2a8dcde356fac0b6de.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/f82/644_0_1/f82f2e66dc3c7fd32b6a44d7610fdafe.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/327/644_0_1/327c23d59689d7318d9b90e99980add0.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/82d/644_0_1/82d50a774d8c812afa71f80a9ee197d3.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/960/644_0_1/96075f193d668f44c4e7a899f282e5b2.jpg

Процессом промысла руководит капитан-директор судна, определяющий район промысла и тактику тралений (лова).

В процесс траления входит:

  1. Поиск, определение объекта промысла.
  2. Постановка и ввод трала.
  3. Траление до момента наполнения тралового мешка.
  4. Выборка трала.
  5. Выливка улова в приемные бункеры.

Приемка сырца в цех начинается с выливки улова из тралового мешка в приемные бункеры.

В бункерах накопителях рыба-сырец хранится до обработки. Для обеспечения требований к качеству для производства тушки без головы (б/г) и неразделанной рыбы (н/р) рыба тресковых пород выдерживается от 1,5 до 4 часов, для производства филе - от 4 до 6 часов. Весь улов перерабатывается в течение нескольких часов с момента вылова, смешивание рыбы-сырца из разных уловов не допускается.


1 / 12

/upload/resize_cache/medialibrary/d6d/644_0_1/d6d38ba57c82430844a86760a616f4eb.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/4b4/644_0_1/4b48cac0bd3217281842eb8802047dc0.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/702/644_0_1/7026791c9f75432b575ec00ae9daa742.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/9b2/644_0_1/9b2f40f10e297c51c35a8fbaa7308c55.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/f54/644_0_1/f541f76e54059e02a690816d8778844a.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/794/644_0_1/7949ad57ff610a570e78f1d8acfc1322.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/f8e/644_0_1/f8ed47b39935eb1af7a6bf20f4526db5.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/a8d/644_0_1/a8d89768d67cfeb0fc1dea4e433e3066.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/6ab/644_0_1/6ab06dedab6cc3326a106e4ea1a62d71.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/74a/644_0_1/74ae4d87f08e252fc5d3a27799b4de38.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/ce9/644_0_1/ce933952484977a30669414df5dfc5dc.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/65d/644_0_1/65d50008af39055971351dc588ede937.jpg

Перед приемкой нового улова приемные бункеры тщательно промывают забортной водой от остатков рыбы, сбитой чешуи, слизи.

Из приемных бункеров рыба-сырец подается на ленточный транспортер, где она сортируется (разделяется) по видовому составу. Одновременно осуществляется мойка рыбы-сырца.


1 / 10

/upload/resize_cache/medialibrary/899/644_0_1/899e45c5e0c5eb443b592f124199b371.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/88d/644_0_1/88d167f138bb1dfb0b6fec8e747e59c8.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/283/644_0_1/283c72edd79fbbfc5ca15c17c79bb84f.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/e5d/644_0_1/e5d233772f9e18b714d3f4c7cbd0138e.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/9d8/644_0_1/9d84d8ead04c887fc5b34cb673b040d3.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/5cb/644_0_1/5cba0c78633eca3cfd12fdbe94fa5684.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/5fc/644_0_1/5fc82131ed16d3386277fb705d63b945.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/2d8/644_0_1/2d83f2024da50a6b3303a078345fbc24.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/6f3/644_0_1/6f364ff5e0d7cf21f130c63d70272de3.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/765/644_0_1/7650f49dc25d01267009f5919b4855cc.jpg

Далее рыба-сырец подается на сортировочную машину (BAADER), где разделяется на 3 фракции. Для минтая: 1-ая (40 см и более), 2-ая (35-40 см) и 3-я (30-35 см) фракции направляются в 3 бункера накопителя с последующей их подачей на процесс разделки. 4-ая фракция (менее 30 см) направляется на производство рыбной муки.

Разделенный по фракциям сырец аккумулируется в ваннах-накопителях для последующей обработки (производства б/г, филе или фарша).

При выпуске рыбы мороженой неразделанной сырец после сортировки направляется на участок фасовки.

При производстве б/г, филе и фарша сырец после рассортировки рыбы на сортировочной машине направляется на линию разделки, где на выходе из бункеров накопителей предварительно омывается водой при помощи душирующего устройства.

Разделка рыбы производится на рыборазделочных машинах BAADER.


1 / 7

/upload/resize_cache/medialibrary/b96/644_0_1/b96ef7e5c513e741775d5692bb7ae913.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/77e/644_0_1/77ec75e87deffabd7cb4ca74bbf3efda.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/006/644_0_1/0061332b344c6dba4853fb8394e039ce.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/0d0/644_0_1/0d0ad3a25e0237ade6da80b701b51492.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/0ac/644_0_1/0ac02199c8140d82d9f5069b53c0f80b.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/35a/644_0_1/35a73856821701aaa9d9ea7bd35de572.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/de9/644_0_1/de9bd7dbc2201d9e5da238bec939c6a0.jpg

На первом этапе разделки производится обезглавливание и выемка внутренностей (икры, молок, печени).

На втором этапе тушка разделывается на филе, которое обесшкуривается и поступает на инспекцию (транспортер просветки филе) и далее на мойку морской обеззараженной водой. После мойки филе проходит через устройство удаления излишней влаги и направляется на фасование и взвешивание.

Фарш производится на фаршевой машине BAADER и после обработки направляется на расфасовку в блок формы (рамки).

В случае выпуска обезглавленной рыбы, тушка рыбы после выемки внутренностей направляется на мойку и расфасовывание в противни или блок формы с последующим направлением на замораживание.

Отдельным транспортером после рыборазделочной машины все внутренности направляются на линию рассортировки и обработки отходов, головы сразу направляются на производство рыбной муки.

Рассортировка производится по видам и качественным показателям, с направлением на взвешивание и фасовку (отдельно икры, молок и печени).

Инспектирование б/г и н/р осуществляется на отдельной линии (транспортере), ведущей на участок фасовки.

Инспектирование филе осуществляется на инспекционных подсвечиваемых транспортёрах (столах просветки).


1 / 6

/upload/resize_cache/medialibrary/3b3/644_0_1/3b33238c697636b2d9c719a5403f6af1.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/fa9/644_0_1/fa93f29c4c8b58f2d4031cfb00b614f8.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/5e5/644_0_1/5e54fd587c0851092ad373973bf4237c.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/7c3/644_0_1/7c3b4412daaf620501a679275a6dafa3.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/783/644_0_1/783610c1e51b9c6ef95692a7ef6c4354.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/7d2/644_0_1/7d21b2c9731c663c8478ef7d342eaa91.jpg

В ходе инспекции каждое филе переворачивается срезом вверх, осматривается и прощупывается на предмет наличия косточек, паразитов, остатков кожи, кровоподтеков и т.д. Одновременно осуществляется отбраковка филе нестандартной формы.

Фасовка и взвешивание осуществляются с использованием батчеров, где порция формируется автоматически с последующим контрольным взвешиванием.


1 / 8

/upload/resize_cache/medialibrary/0c0/644_0_1/0c0d0d1d4c6765cc3f7c77ff6cd18e61.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/0e8/644_0_1/0e8f7e52cf4e4e00a53582e5dd42f119.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/e0f/644_0_1/e0f2c78a91e0ea16e24201ff1aad3987.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/c13/644_0_1/c13d3e5fe5088b44dc222d085e23bfd9.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/fba/644_0_1/fba4376333b80d6c398f4ceb2010a699.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/32e/644_0_1/32e503a8fd814a825710a67e248a6e01.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/355/644_0_1/355d7d60c551e62b31c4b19bc1430a81.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/87f/644_0_1/87f8ccf166feaad88d3cf886c52b5fcb.jpg

Фасовка б/г и н/р осуществляется в противни, сделанные из алюминия или нержавеющей стали (масса нетто порции 10-11 кг).

Фасовка филе и фарша, а также икры, молок, печени осуществляется на специально отведенном участке (столе) в алюминиевые блок-формы (рамки).

На отдельном участке производится расфасовка филе и фарша в упаковку по 1 кг под маркой собственного бренда РРПК - “Nordeco”.

Блок-формы и противни с фасованной продукцией по пластиковому «цепному» транспортеру направляются на заморозку.

Замораживание продукции осуществляется в плиточных морозильных аппаратах контактного типа (шкафами) или в морозильном аппарате типа LBH. Время замораживания шкафами – от 2 до 2,5 часов. Замораживание ведут до достижения температуры в толще мяса рыбы от минус 18С до минус 25С.


1 / 11

/upload/resize_cache/medialibrary/834/644_0_1/8342727ad4cde7e8401fbfda3937624c.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/9eb/644_0_1/9eb436b65d9fcf513454793fdc60352d.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/ac5/644_0_1/ac5e6b3ca1a89bf38dbe724a79388d77.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/dc2/644_0_1/dc29675f913cdc7e8ff0f18cda2a8e86.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/84d/644_0_1/84dc315e885ad4a07ae3be7fa23994ca.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/fe3/644_0_1/fe39ff8c71ba103ef6b36f86b01286cf.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/2e2/644_0_1/2e2f783752726cb1639b0b59a13dd8b6.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/2ad/644_0_1/2adf7e63eca166260909c743af581d18.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/323/644_0_1/3230d48bf472a3931a5022230de0da4b.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/ecb/644_0_1/ecb46498c60f03fe09b082b1c23f12b6.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/a60/644_0_1/a60cc4a4f27227ae6a1d7773ac5dc8fd.jpg

После замораживания противни или блок-формы с рыбопродукцией по транспортеру направляются на участок упаковки. Между участком заморозки и упаковки происходит выемка (выбивка) мороженой продукции из противней или блок-форм. Перед упаковкой мороженые блоки продукции проходят через металлодетектор для выявления посторонних включений.

При необходимости, для предотвращения потери влаги и дальнейшего сохранения качества мороженой продукции, производится глазурование мороженых блоков с рыбой (н/р, б/г) с использованием пресной воды. Массовая доля глазури должна составлять не более 5% от массы мороженого блока.

Мороженые блоки упаковываются в бумажные мешки с полипропиленовым слоем (сэндвич пакеты) или картонные ящики. Тара обвязывается на обвязочной машине полипропиленовой лентой.


1 / 12

/upload/resize_cache/medialibrary/943/644_0_1/94349a10da3cb70ffbb911841b75266e.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/2a0/644_0_1/2a0b37a4bb1932961dfbba79ee7c8dcf.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/f49/644_0_1/f497f4e7fab2d1699c2f00120fb1fa35.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/0ec/644_0_1/0ec6aad51bb336a76ffac9d63193adb0.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/7b3/644_0_1/7b380a1de88d73b0eab54ec4a4b5ac8e.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/d79/644_0_1/d79a5abfc751d3070b4728fddb94a1a0.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/401/644_0_1/4010cca98cbc155d027ad1a52be75f6e.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/544/644_0_1/544671ead2c1d1e02a24db3ca8ff9f6f.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/488/644_0_1/4882c7e409745fb80f78fcf3331fdc33.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/30c/644_0_1/30cbb63c2e47203a01d3aac2374f9ab1.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/2c1/644_0_1/2c195b6171575c188a226fd8e6fb68a0.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/624/644_0_1/624017d27129ec41890ef0acf1dbb911.jpg

Перед упаковкой продукции тара готовится и маркируется заблаговременно при помощи термоэтикетки.

Маркировка содержит обязательные сведения на русском языке, предусмотренные требованиями российских нормативных документов, технических регламентов, директив ЕС, ГОСТ и т.д., а также сведения на иностранных языках, согласованные с покупателями.

Хранение готовой замороженной продукции осуществляется при температуре минус 18С в морозильных трюмах, общая вместимость которых составляет 1150 - 1200 тонн готовой продукции. В трюме мороженая продукция сепарируется по видовому составу, градациям или по отдельным партиям.


1 / 5

/upload/resize_cache/medialibrary/fef/644_0_1/fef92d0c4e882ca3c23f90d3106bda27.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/417/644_0_1/4178f0e4c1ec3bbf0bcefe3d9a1e46a1.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/426/644_0_1/426297a9ebe67eafc2184fa919524548.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/dc9/644_0_1/dc90b147bb555fef861d8f1d1ce0a8ba.jpg
/upload/resize_cache/medialibrary/bc0/644_0_1/bc06db2fa534dab579d7f7529e5e1751.png

Хранение рыбной муки осуществляйся в вентилируемом мучном трюме, при температуре не выше 20С при относительной влажности 60-80%.